如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。煎鸭脯可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，煎鸭脯应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道煎鸭脯的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道煎鸭脯怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

煎鸭脯的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煎煎鸭脯的制作材料：主料：鸭胸脯肉500克
辅料：鸭蛋120克,油菜15克,小麦面粉5克
调料：大葱15克,番茄酱15克,料酒10克,猪油（炼制）10克,白砂糖5克,味精5克,浓缩橘汁5克
煎鸭脯的做法：
1. 将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；
2. 用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；
3. 用番茄酱、橘汁、白糖、精盐、味精和成茄汁待用；
4. 微火坐锅，倒入适量，油烧至四成热，将腌好的鸭片排入锅内煎，逐步注入猪油，两面煎透；
5. 加入料酒、葱段，再倒入茄汁，翻炒入盘.青菜叶下锅炒熟，取出镶配两端即成。
食物相克鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。