最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢叫花羊肝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃叫花羊肝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的叫花羊肝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 叫花羊肝。别小看了叫花羊肝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！叫花羊肝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

叫花羊肝的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：炒叫花羊肝的制作材料：主料：羊肝250克
辅料：花生仁（炒）100克
调料：植物油30克,料酒15克,陈醋3克,白砂糖5克,花椒5克,豆瓣10克,辣椒(红、尖、干)15克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜3克,大蒜（白皮）5克,香菜10克
叫花羊肝的做法： 1. 将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；
2. 干辣椒切段，姜蒜切细末；
3. 香菜择洗干净切段；
4. 花生仁去皮；
5. 炒锅注油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末炝锅，放入羊肝翻炒至断生；
6. 撒入花生仁，淋入花椒油，盛入铝箔纸内，撒上香菜段，包好后装盘即可。
叫花羊肝的制作要诀：备铝箔纸1张。食物相克花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。