一直想吃焦熘里脊，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看焦熘里脊怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个焦熘里脊怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的焦熘里脊怎么做的说法不太一样，心想就选它了，焦熘里脊怎么做应该都好吃吧！焦熘里脊是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于焦熘里脊怎么做的介绍在这就不一一介绍了！焦熘里脊趁热赶紧吃了！

焦熘里脊的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：焦溜焦熘里脊（一）的制作材料：主料：羊里脊125克
调料：植物油40克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)25克,酱油5克,味精1克,醋5克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克
焦熘里脊（一）的特色：外焦里嫩，清香适口。焦熘里脊（一）的做法： 1.将里脊肉切成厚1厘米的小片，用蛋清、淀粉、水拌起。
2.锅里放油，上火加热至60℃时，把肉一块一块地下在油里炸成金黄色捞起。
3.锅里留少量油，上火加热，先放入葱、姜、蒜一炒，再把酱油、醋和湿淀粉加点汤放在碗里调成汁，倒在锅里，放上里脊，翻锅出勺即好。
焦熘里脊（一）的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约60克。