焦熘排骨的做法其实及其简单！以下向大家介绍的焦熘排骨的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点焦熘排骨,营养又易消化;本人不太喜欢焦熘排骨的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃焦熘排骨呢？后来才明白原来是因为做焦熘排骨的时候方法没有掌握好！焦熘排骨有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的焦熘排骨！焦熘排骨的最好做法是能做到不油不腻，这样的焦熘排骨吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

焦熘排骨的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 工艺：焦溜焦熘排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)200克
调料：淀粉(豌豆)25克,猪油（炼制）50克,盐2克,姜3克,大葱3克,大蒜（灼ぃ克,料酒5克,醋3克,酱油5克
焦熘排骨的特色：焦香滑润，鲜咸适口。焦熘排骨的做法： 1. 把排骨逐根剁成寸段，加少量盐、淀粉拌匀；
2. 炒锅内放入猪油，烧至六成热，下入排骨炸焦炸透，呈金黄色捞出；
3. 炒锅内放油少许，用葱、姜蒜炝锅，下料酒、醋一烹，加鲜汤煮沸，去浮沫；
4. 用湿淀粉勾芡，随即倒入排骨，翻炒均匀，淋明油即可。
焦熘排骨的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油500克左右。