焦糖蛋奶冰的做法其实及其简单！以下向大家介绍的焦糖蛋奶冰的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点焦糖蛋奶冰,营养又易消化;本人不太喜欢焦糖蛋奶冰的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃焦糖蛋奶冰呢？后来才明白原来是因为做焦糖蛋奶冰的时候方法没有掌握好！焦糖蛋奶冰有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的焦糖蛋奶冰！焦糖蛋奶冰的最好做法是能做到不油不腻，这样的焦糖蛋奶冰吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

焦糖蛋奶冰的做法

·配　　料:
1. 2只鸡蛋
2. 牛奶1杯（250ML）
3.砂糖7汤匙
·操　　作:
先放2匙砂糖进锅，用慢火搅拌，使其溶化（先不用加水）。
待糖汁变浅啡色，加入1匙开水，搅拌均匀，即可熄火。
将焦糖汁倒入碗中，放冰箱冷藏一下使其凝结。
再加2匙砂糖进锅，同步骤1一样，糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖，继续搅拌至奶和焦糖2合为1，熄火放凉。
鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀，用筛子滤去未打散的蛋白，使口感更滑。
在烤盘中加入一杯开水。
放进烤箱用高火焗15分钟左右，凝固便可（若无烤箱可改为隔水蒸）。
冷藏后倒扣入碟。