虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的椒香鱼条如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做椒香鱼条还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个椒香鱼条如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做椒香鱼条的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做椒香鱼条，好吃实惠！

椒香鱼条的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：软炸椒香鱼条的制作材料：主料：平鱼750克
辅料：鸡蛋120克
调料：盐5克,香油5克,淀粉(豌豆)3克,小麦面粉10克,大葱10克,姜5克,椒盐3克,植物油70克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉2克
椒香鱼条的做法：
1.将鲳鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，将鱼片成两片，再斩成4厘米长、2厘米宽的条，加入精盐、酱油、料酒、姜片及拍松的葱段腌半小时。
2.在腌渍的材料中拣出葱、姜，再放入胡椒粉、香油、味精拌匀。
3.将鸡蛋打散，加入淀粉、水、精白粉及适量的水搅拌均匀，制成蛋糊。
4.锅中注入清油烧到六成热时，分别将鱼条在蛋糊中拖过，下油锅中炸至呈现出黄色，熟透进捞出。
5.炸完后，将油烧至八成热时，将鱼条全部放入，再炸到色泽金黄时，捞出装盘，撒上椒盐即可。
椒香鱼条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右；
平鱼又称鲳鱼。食物相克平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。