虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的椒盐胗花如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做椒盐胗花还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个椒盐胗花如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做椒盐胗花的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做椒盐胗花，好吃实惠！

椒盐胗花的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒椒盐胗花的制作材料：主料：鸭肫300克
调料：黄酒5克,酱油5克,番茄酱7克,味精3克,椒盐5克,姜3克,大葱6克,猪油（炼制）75克,花椒粉3克
椒盐胗花的特色：此菜酥脆鲜香。椒盐胗花的做法： 1.将鸭胗洗净放在砧板上，用刀刮净胗皮，再交叉直剞成菊花形，放入碗内，加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、姜片、葱段抓匀，浸腌10分钟。
2.炒锅内放熟猪油，烧至七成热，将胗花挤去卤水，放入油锅中，炸至花丝纹显露，用漏勺捞起，待油温八成热时，将鸭胗再放入炒锅内炸起壳离火，漏勺滤油，随带番茄酱和花椒盐上桌供蘸食即可。