浇汁蛋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的浇汁蛋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点浇汁蛋,营养又易消化;本人不太喜欢浇汁蛋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃浇汁蛋呢？后来才明白原来是因为做浇汁蛋的时候方法没有掌握好！浇汁蛋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的浇汁蛋！浇汁蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的浇汁蛋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

浇汁蛋的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：焦溜浇汁蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,荸荠50克
调料：蒜苔10克,盐3克,酱油5克,味精1克,醋3克,料酒5克,大葱2克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
浇汁蛋的特色：色黄味香。浇汁蛋的做法： 1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。
2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完后盖上锅盖，用文火煎至金黄色，翻个儿，再加油煎熟取出，放在案板上切成块，摆入盘内。
3.将炒锅上火，加少许油爆葱姜丝，再加高汤、酱油、精盐、醋、料酒、味精、蒜苗，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即可。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。