虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的浇汁蛤蜊如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做浇汁蛤蜊还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个浇汁蛤蜊如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做浇汁蛤蜊的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做浇汁蛤蜊，好吃实惠！

浇汁蛤蜊的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒浇汁蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊300克
辅料：菠萝50克
调料：植物油20克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)30克
浇汁蛤蜊的做法：
1. 将蛤蜊去壳取肉清洗干净，改刀后下入热油锅内炸熟，捞出控油，装盘；
2. 菠萝去皮切成丁；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丁；
5. 炒锅注油烧热，加水、精盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，下入红辣椒丁、菠萝丁，撒入味精，浇在蛤蜊肉上即可。
食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。