最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如浇汁酿瓜，很多人都喜欢吃浇汁酿瓜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问浇汁酿瓜怎么做,浇汁酿瓜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道浇汁酿瓜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的浇汁酿瓜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做浇汁酿瓜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

浇汁酿瓜的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 工艺：蒸浇汁酿瓜的制作材料：主料：冬瓜500克,虾仁250克
辅料：香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克
调料：植物油25克,香油5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,盐2克,味精2克,大葱5克
浇汁酿瓜的做法：
1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；
2. 虾仁剁成茸；
3. 香菇洗净，切成米粒状；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 将虾仁茸加葱末、香菇粒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀制成馅；
6. 将冬瓜柱内壁上撒匀干淀粉，塞入虾仁馅，上锅蒸熟；
7. 炒锅添水，加精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精，浇在蒸好的冬瓜上即可。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。