最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢浇汁苹果豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃浇汁苹果豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的浇汁苹果豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 浇汁苹果豆腐。别小看了浇汁苹果豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！浇汁苹果豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

浇汁苹果豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸浇汁苹果豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克,猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）20克,虾米10克,菠菜250克
辅料：鸡蛋50克
调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐5克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,姜2克,白砂糖5克,苹果10克
浇汁苹果豆腐的做法：
1. 把豆腐用干纱布包好，挤净豆腐里的水，再用刀将豆腐压成泥，放在小盆中；
2. 把猪肉剁成细末；
3. 香菇切成小丁；
4. 海米切成末；
5. 菠菜切成7厘米长的段；
6. 将苹果压出汁后取其汁待用；
7. 炒锅上火下猪油，烧热后放入肉末、香菇丁、海米（虾米）、葱末、姜末，加适量酱油，精盐炒好，分成四份；
8. 把豆腐、干淀粉、精盐、鸡蛋搅和成干糊状，分为四份，把炒好的肉馅，用豆腐泥包起来，做成丸子，摆放在盘中，上屉蒸透即可；
9. 锅内加入酱油、白糖、精盐、味精和适量清水烧开，用少许淀粉勾成米汁芡，淋入苹果汁，浇在豆腐上；
10. 锅内加少许油，烧热，放入菠菜、葱末、姜末、精盐、花椒粉，炒好堆放在豆腐周围即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。