咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐夹心虾糕的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!夹心虾糕是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃夹心虾糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的夹心虾糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。夹心虾糕的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多夹心虾糕的做法，就来爱帮生活搜索一下！

夹心虾糕的做法

夹心虾糕
原料
虾仁200克，鸡扒个，绿色叶100克，盐5克，肥猪膘肉100克，绍酒15克，味精0.5克，干淀粉5克，香醋50克，鸡汤200克，湿淀粉10克，熟猪油10克
做法
１.虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 ２.将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放扒拌上劲，最后加干淀粉搅匀。 ３.菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 ４.取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。把肥膘虾泥分成相等的两份。放一份虾泥在盘中铺平，把绿色虾泥放在上面摊平，再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平（三层共厚约2厘米）。然后上笼用旺火蒸制。 ５.将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条，再改刀切成菱形块。抚把切下来的虾糕边角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾泥制成花朵放在塔形顶部。 6.锅置旺火上，放入鸡汤、盐1.5克烧开后，撇去浮沫，用湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。
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