甲鱼双耳汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的甲鱼双耳汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点甲鱼双耳汤,营养又易消化;本人不太喜欢甲鱼双耳汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃甲鱼双耳汤呢？后来才明白原来是因为做甲鱼双耳汤的时候方法没有掌握好！甲鱼双耳汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的甲鱼双耳汤！甲鱼双耳汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的甲鱼双耳汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

甲鱼双耳汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱
工艺：煮
甲鱼双耳汤的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料：大葱10克,姜10克,盐3克,料酒10克,香油10克
甲鱼双耳汤的做法：
1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；
2. 甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；
3. 银耳与黑木耳水发后择洗干净；
4. 葱切段，生姜切片；
5. 锅内注入适量清水，放入甲鱼、银耳、黑木耳、精盐、料酒、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇净浮沫；
6. 用小火，直至甲鱼肉 熟 烂 入 味，拣去葱、生姜，淋入香油即成。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。