最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如家制肉松，很多人都喜欢吃家制肉松，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问家制肉松怎么做,家制肉松如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道家制肉松，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的家制肉松，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做家制肉松，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

家制肉松的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炒家制肉松（二）的制作材料：主料：猪腿肉1000克
调料：料酒50克,酱油50克,白砂糖150克,盐25克,味精3克,大葱10克,姜10克
家制肉松（二）的特色：色淡黄，少脂肪，质松软，味鲜美。家制肉松（二）的做法： 1.选料：选用猪腿肉，除去筋腱、肥膘、衣膜后，切成小块。
2.煮制：将肉块、葱、姜同时入锅，加水与肉平，用旺火煮沸，撇沫。然后边煮边撇浮油，至肉酥后，加入黄酒、白糖、盐、酱油和味精，改用小火焖烂。弃去葱、姜，用旺火边炒边收汤，防止烧焦，至汤汁近干时，再用小火将肉烘干，出锅，肉块在擦板上轻轻擦松，即成纤维状肉松，也可用牛肉制成牛肉松。