爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。家制熏肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的家制熏肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个家制熏肉的料就备齐了，先发个家制熏肉菜谱设计上来吧,今天用心做的家制熏肉饭菜格外的香！

家制熏肉的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：熏家制熏肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳（红）20克,丁香5克,肉豆蔻5克
家制熏肉的特色：色泽紫红，皮烂肉嫩，风味独特，诱人食欲。家制熏肉的做法： 1.原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。
2.煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水（没肉），置于旺火上煮沸，然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳（用水调稀）拌匀，改用文火煮决4小时至肉烂。
3.熏制：另取锅置于文火上烧热，锅灼倘刖饽诩芤惶ň喙5至20厘米），然后将煮好的肉条放在铁网上，盖严盖，熏制20至25分钟（注意翻面）。