最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢家制猪肉松！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃家制猪肉松但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的家制猪肉松,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 家制猪肉松。别小看了家制猪肉松真的说起它的做法你肯定没有知道的多！家制猪肉松这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

家制猪肉松的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 工艺：炒家制猪肉松的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
调料：酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克
家制猪肉松的特色：呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。家制猪肉松的做法： 1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。
2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。
3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。