鸡蛋炒苦瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡蛋炒苦瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡蛋炒苦瓜,营养又易消化;本人不太喜欢鸡蛋炒苦瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡蛋炒苦瓜呢？后来才明白原来是因为做鸡蛋炒苦瓜的时候方法没有掌握好！鸡蛋炒苦瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡蛋炒苦瓜！鸡蛋炒苦瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡蛋炒苦瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鸡蛋炒苦瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒鸡蛋炒苦瓜的制作材料：主料：鸡蛋135克,苦瓜150克
调料：植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克
鸡蛋炒苦瓜的做法： 1.　苦瓜洗净切片；
2.　鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.　锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4.　放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5.　锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6.　倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。