最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鸡蛋羹，很多人都喜欢吃鸡蛋羹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鸡蛋羹怎么做,鸡蛋羹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鸡蛋羹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鸡蛋羹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鸡蛋羹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鸡蛋羹的做法

·配　　料:
鸡蛋、盐、水、油、葱花
·操　　作:
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！