咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炖鸡蛋蹄子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炖鸡蛋蹄子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炖鸡蛋蹄子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炖鸡蛋蹄子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炖鸡蛋蹄子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炖鸡蛋蹄子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炖鸡蛋蹄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖炖鸡蛋蹄子的制作材料：主料：猪蹄1200克,鸡蛋100克
调料：大葱12克,姜8克,料酒25克,盐5克,冰糖20克,酱油15克,植物油30克
炖鸡蛋蹄子的做法： 1. 将猪前蹄的余毛刮尽，剔出骨头，洗净，投入沸水锅中焯10分钟，捞出用清水洗净；
2. 葱切段、姜切片；
3. 鸡蛋放入冷水中煮熟后剥去壳待用；
将锅置于旺火上，倒入高汤750克，放入猪蹄（肉皮朝下）、葱段、姜片、料酒、冰糖、酱油、精盐，烧沸，撇净浮沫，再改用小火炖；
4. 另取一锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，将煮熟剥去壳的鸡蛋下锅炸至金黄色，倒入漏勺沥油；
5. 待猪蹄炖至八成烂时，放入鸡蛋；
6. 待蹄子酥烂时起锅离火，拣出葱段和姜片，将猪蹄翻转至肉皮朝上，鸡蛋围在周围即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。