最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢极地冰川！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃极地冰川但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的极地冰川,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 极地冰川。别小看了极地冰川真的说起它的做法你肯定没有知道的多！极地冰川这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

极地冰川的做法

原料：豆腐、鸡蛋白、肉末（虾肉末、鸡肉末或其他肉末）、盐
　　制作：
　　1、将豆腐小心切割成几块锥形（下大上小即可，不在乎方圆，无规则更好）。再将锥形豆腐块横向切成0.5厘米左右的片，在片间间隔夹入虾肉末和鸡肉末，层与层间不必太整齐。上锅蒸至八分熟，取出，稍凉。
　　2、将鸡蛋白加入盐打成泡沫状，从上至下淋到八分熟的豆腐上，最好能完全裹上。
　　3、上锅蒸熟即可。
　　注：这道菜若不怕麻烦，可先用白菜叶将虾肉末和鸡肉末隔开，蒸成8分熟的薄而大的虾肉饼和鸡肉饼，依豆腐大小切开后直接夹入，那样直接淋上蛋白，上锅蒸熟即可。若有鸡汤可在淋蛋白前先淋些鸡汤，更入味。