虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的芥菜白肉片如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做芥菜白肉片还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个芥菜白肉片如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做芥菜白肉片的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做芥菜白肉片，好吃实惠！

芥菜白肉片的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炒芥菜白肉片的制作材料：主料：猪腿肉500克
辅料：芥菜100克
调料：大蒜（白皮）10克,酱油5克,辣椒油15克,味精2克
芥菜白肉片的特色：鲜辣蒜香，风味独特，解腻开胃。芥菜白肉片的做法： 1. 猪腿肉刮洗干净后入锅，待水温降至40度时，捞出片成片；
2. 大蒜捣碎成泥；
3. 芥菜洗净，晾干水分，放入热锅中炒断生，入盆捂严；
4. 白肉片中放芥菜，入盘摆好，调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。
芥菜白肉片的制作要诀：肉片要切薄；芥菜刚断生即可，不宜全熟。