最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢桔羹汤圆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃桔羹汤圆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的桔羹汤圆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 桔羹汤圆。别小看了桔羹汤圆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！桔羹汤圆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

桔羹汤圆的做法

菜系及功效：江西菜 甜品/点心 工艺：煮桔羹汤圆的制作材料：主料：蜜橘500克
辅料：淀粉(蚕豆)20克,糯米粉80克
调料：白砂糖150克
桔羹汤圆的特色：磁连爽滑，桔肉甘甜，清甜中含有桔汁香味。桔羹汤圆的做法： 1. 蜜桔（南丰蜜橘）剥皮，分成瓣，用刀划开桔瓣，刮出桔瓤盛碗内；
2. 糯米粉加水适量揉匀，搓成珍珠丸待用；
3. 炒锅洗净，置旺火上，放入清水500毫升，烧沸，倒入珍珠丸，煮至漂起；
4. 再将白糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将桔瓤洒在面上。
桔羹汤圆的制作要诀：1. 蜜桔选用南丰县特产新鲜蜜桔；
2. 粉芡不要过浓，否则影响口感。食物相克蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。