下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了芥末白菜墩可是又不知道芥末白菜墩怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们芥末白菜墩怎么做！看似简单的芥末白菜墩却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃芥末白菜墩做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看芥末白菜墩怎么做好吃，终于下定决心，选择这道芥末白菜墩的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

芥末白菜墩的做法

【菜名】 芥末白菜墩
【所属菜系】 京菜
【特点】 此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
【原料】
大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克
【制作过程】
１、 将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。 ２、 将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。 ３、 将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。 注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。