最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢芥末白片肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃芥末白片肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的芥末白片肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 芥末白片肉。别小看了芥末白片肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！芥末白片肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

芥末白片肉的做法

菜系及功效：湘菜
口味：芥末味 工艺：拌芥末白片肉的制作材料：主料：猪腿肉400克
调料：芥末10克,大蒜（白皮）15克,姜10克,酱油15克,醋5克,盐3克,味精1克,香油15克
芥末白片肉的特色：香鲜、爽口。教您芥末白片肉怎么做，如何做芥末白片肉
1.猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。
2.蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。
3.食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。