虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的芥末小牛肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做芥末小牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个芥末小牛肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做芥末小牛肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做芥末小牛肉，好吃实惠！

芥末小牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烧芥末小牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克
辅料：西兰花20克,土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）10克,火腿10克
调料：黄油20克,芥末10克,小麦面粉10克,盐3克,胡椒粉5克,白酒10克,辣酱油10克,白砂糖10克,植物油50克,番茄沙司70克
芥末小牛肉的特色：牛肉嫩滑，沙司醇厚香辣。芥末小牛肉的做法： 1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。
2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。
3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。