最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如脊骨炖干白菜，很多人都喜欢吃脊骨炖干白菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问脊骨炖干白菜怎么做,脊骨炖干白菜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道脊骨炖干白菜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的脊骨炖干白菜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做脊骨炖干白菜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

脊骨炖干白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 工艺：炖脊骨炖干白菜的制作材料：主料：猪脊骨500克,白菜100克,粉条250克
调料：盐4克,味精5克,酱油20克,胡椒粉2克,大葱10克,姜5克,八角2克
脊骨炖干白菜的做法：
1. 将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；
2. 葱、姜切成末；
3. 将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；
4. 将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；
5. 用小火煲持开状；
6. 半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；
7. 用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；
8. 放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。