鸡火甲鱼汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡火甲鱼汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡火甲鱼汤,营养又易消化;本人不太喜欢鸡火甲鱼汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡火甲鱼汤呢？后来才明白原来是因为做鸡火甲鱼汤的时候方法没有掌握好！鸡火甲鱼汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡火甲鱼汤！鸡火甲鱼汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡火甲鱼汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鸡火甲鱼汤的做法

·配　　料:
甲鱼1只（约750克重）鸡片10克、火腿10克、清汤1500克，盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。
·操　　作:
（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。
（２）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。