男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？鸡火煮干丝的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！鸡火煮干丝的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个鸡火煮干丝的做法就是今天的推荐菜！其实鸡火煮干丝的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

鸡火煮干丝的做法

菜系及功效：沪菜 消化不良食谱 美容菜谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩鸡火煮干丝的制作材料：主料：豆腐干400克
辅料：鸡肉50克,火腿25克,豌豆苗25克,虾米25克
调料：味精2克,黄酒10克,猪油（炼制）30克,盐2克
鸡火煮干丝的特色：用料考究，汤汁浓鲜教您鸡火煮干丝怎么做，如何做鸡火煮干丝 1. 豆腐干每块批成15 块左右的薄片，再切成约3.5 厘米长的细丝；
2. 将豆腐干丝放入盛器，加少量盐，用沸水浸泡三次，每次间隔1 小时，再用清水过净，捞出沥干水分；
3. 鸡肉洗净，煮熟，切丝；
4. 开洋（虾米）加温水稍浸，去除外壳，放在碗内，加黄酒少许，上笼蒸透涨发；
5. 炒锅置旺火，放熟猪油烧热，加鸡汤和肉骨汤，将干丝、开洋下锅烧沸，加酒和盐，移小火烩煮15 分钟，使干丝涨发吸足鲜汁；
6. 出锅前下豆苗，淋熟猪油；
7. 将干丝倒在汤碗里，鸡丝和火腿丝放在干丝上面，豆苗放在干丝四周即成。
鸡火煮干丝的制作要诀：1. 干丝切得薄而细，用淡盐水浸泡去除豆腥味，能使其更加洁白柔软；
2. 烩煮时必须用鸡汤和肉骨汤相配，口味鲜美，汤汁醇浓。