最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡脚煲草羊！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡脚煲草羊但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡脚煲草羊,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡脚煲草羊。别小看了鸡脚煲草羊真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡脚煲草羊这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡脚煲草羊的做法

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：原炖鸡脚煲草羊的制作材料：主料：羊肉(瘦)600克,鸡爪300克
辅料：香菇（鲜）40克
调料：植物油25克,大葱10克,姜10克,姜汁50克,盐4克,味精5克,黄酒15克,胡椒粉0克
鸡脚煲草羊的做法：
1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。
2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克，滚约5分钟，捞起弃掉姜葱，再将鸡脚衣撕掉，斩掉趾甲，放在水滚里滚5分钟，捞起洗干净，再将湿冬菇抓干水分，放入盅里时，先把冬姑放在盅底，将草羊放在冬姑面上，再将鸡脚排砌在草羊周围，加入精盐、味精、绍酒、姜件块4克、上汤1000毫升、二汤750毫升，放入笼内煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。
鸡脚煲草羊的制作要诀：山羊又称草羊；香菇又称香菇。