一直想吃鸡块丸子汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸡块丸子汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸡块丸子汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸡块丸子汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸡块丸子汤怎么做应该都好吃吧！鸡块丸子汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸡块丸子汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸡块丸子汤趁热赶紧吃了！

鸡块丸子汤的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：汆鸡块丸子汤的制作材料：主料：鸡肉300克,猪肉(瘦)150克
辅料：荸荠50克,黄瓜25克,鸡扒5克
调料：黄酒20克,盐5克,味精2克,姜10克,大葱10克
鸡块丸子汤的特色：鸡鲜肉嫩、汤清味醇。鸡块丸子汤的做法：
1. 荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥；
2. 葱，姜均切成末；
3. 将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入扒濉⒕巍⒒凭啤⑽毒链蚓龋br />4. 鸡肉洗净，用刀剁成方块；
5. 汤锅置火上，加入清水，烧沸后，放入鸡块煮透，捞出用清水洗净，然后放入碗内，加入黄酒、精盐、味精、鸡汤上屉蒸一个小时左右，至鸡肉熟透取出；
6. 将搅打均匀的肉泥挤成大小相等的丸子，放入开水中氽透捞出，随后将鸡块、丸子、黄瓜片放入大汤碗内；
7. 汤锅复置火上，加入鸡汤及蒸好的鸡块，丸子，再加入黄酒、精盐、味精，调好口味，汤烧沸后，撇去浮沫，盛入大汤碗内即成。
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