一直想吃基隆鸡卷，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看基隆鸡卷怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个基隆鸡卷怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的基隆鸡卷怎么做的说法不太一样，心想就选它了，基隆鸡卷怎么做应该都好吃吧！基隆鸡卷是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于基隆鸡卷怎么做的介绍在这就不一一介绍了！基隆鸡卷趁热赶紧吃了！

基隆鸡卷的做法

菜系及功效：港台菜
基隆鸡卷的制作材料：主料：夹心肉1斤,洋葱1/2个,土豆1/2个,青葱2根,豆腐皮4~5张,太白粉4大勺,鸡蛋1个,酱油2大勺,糖2大勺,盐1/2小勺,五香粉2小勺；腌料,酱油膏,山葵酱适量。
教您基隆鸡卷怎么做，如何做基隆鸡卷1.夹心肉切小条片，以腌料腌拌入味，洋葱切丁，土豆去皮拍碎、切末、拧去水分，青葱切末备用。
2.将洋葱、葱末、土豆末与腌好的肉拌匀，再加入太白粉拌至略带黏性。
3.豆腐皮对切铺平，取适量肉馅包成鸡脖子状的长条型，边包要边拉紧豆腐皮，收口处抹肉馅封口，多余的豆腐皮切掉。
4.将包好的鸡卷入中温油锅中，以中小火炸至浮起后捞出；油锅重新加热，鸡卷再次入锅炸一下即可捞起切段排盘，将酱油膏、山葵酱调匀后蘸食。