如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。京爆里脊可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，京爆里脊应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道京爆里脊的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道京爆里脊怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

京爆里脊的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 增肥食谱 工艺：爆京爆里脊的制作材料：主料：猪里脊肉150克
辅料：冬笋5克,香菇（鲜）5克,豌豆5克,鸡蛋清40克
调料：盐3克,料酒3克,味精1克,白砂糖1克,香油1克,大葱2克,姜2克,淀粉(玉米)35克,小麦面粉25克
京爆里脊的做法：
1. 把里脊肉切成长方形的薄片；
2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；
3. 冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；
4. 将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀；
5. 勺内放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘；
6. 勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤；
7. 加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。