下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了经典绍兴臭豆腐可是又不知道经典绍兴臭豆腐怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们经典绍兴臭豆腐怎么做！看似简单的经典绍兴臭豆腐却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃经典绍兴臭豆腐做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看经典绍兴臭豆腐怎么做好吃，终于下定决心，选择这道经典绍兴臭豆腐的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

经典绍兴臭豆腐的做法

一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。