最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如净瘦肉腊肠，很多人都喜欢吃净瘦肉腊肠，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问净瘦肉腊肠怎么做,净瘦肉腊肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道净瘦肉腊肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的净瘦肉腊肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做净瘦肉腊肠，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

净瘦肉腊肠的做法

菜系及功效：卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：腊净瘦肉腊肠的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,猪肉(肥)200克,猪大肠300克
调料：盐8克,白砂糖50克,料酒20克,酱油60克,白酒3克
净瘦肉腊肠的做法：
1. 瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透；
2. 猪肠用温水浸软留用；
3. 将老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可；
4. 猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下；
5. 全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。