咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐浸卤牛腰的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!浸卤牛腰是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃浸卤牛腰比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的浸卤牛腰味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。浸卤牛腰的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多浸卤牛腰的做法，就来爱帮生活搜索一下！

浸卤牛腰的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤浸卤牛腰的制作材料：主料：牛腰子500克
调料：花椒3克,八角3克,桂皮3克,陈皮3克,草果3克,甘草3克,大蒜（灼ぃ克,大葱5克,酱油25克,盐13克,丁香1克,姜5克,白砂糖13克
浸卤牛腰的特色：五香味甘，咸鲜可口。浸卤牛腰的做法： 1.将新鲜牛腰撕去膜，剔除全部的结缔组织，用清水洗净。然后，将牛腰投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，以进一步除其腥臊味，沥干水。
2.先把葱段，姜块(拍松)，蒜以及陈皮，花椒等分别置于两个纱布袋内包扎紧，同牛腰一同投入清水7酥卤制，待汤沸后撇去浮沫，加入酱油，白糖，精盐等调味料，卤制40分钟左右，端锅离火，使牛腰浸于卤汁中晾凉。食用时取牛腰切片装盘，江上少许卤汁即成。
浸卤牛腰的制作要诀：1.牛腰要新鲜，加工时要剔去白膜及全部的结缔组织。 2.水烫牛腰，一则使其断生，二则除其腥臊味。