爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。金牌叉燒酥的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的金牌叉燒酥，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个金牌叉燒酥的料就备齐了，先发个金牌叉燒酥菜谱设计上来吧,今天用心做的金牌叉燒酥饭菜格外的香！

金牌叉燒酥的做法

[原料/调料]
酥皮材料(1)水皮：中筋麵粉 150公克 蛋 1個水 170㏄
(2)油心：低筋麵粉 150公克 豬油 60公克 奶油 240公克 內餡材料：叉燒肉 240公克 叉燒醬 240公克
[制作流程]
(1)購買市售現成叉燒肉，將其切片再與叉燒醬拌勻，即為內餡。
(2)將製作水皮的中筋麵粉與蛋、水混合均勻，用手揉到出筋備用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均勻。準備一個托盤，上面鋪上吸油烤盤紙，把油心壓在烤盤上，大小為20×30公分的長方形，放入冰箱中冷藏10分鐘。取出後再把水皮鋪在油心上，壓平成一樣大小，然後再放入冰箱冷藏10分鐘。
(4)烤盤拿出後，再把烤盤上的材料倒扣到平台上，將兩邊的麵皮往中央疊起成為三折後，用桿麵棍桿平。再重複折起及桿平的動作3次，最後1次要將麵皮桿成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形備用。
(5)取1張麵皮，中間放入作法(1)完成的餡料40公克，再往中間捏起成圓球狀，底部稍壓平，放入烤盤中，依序完成12個。上面再用刷子刷上蛋黃液，放入烤箱，用250℃烤約15分鐘即完成。