金沙武昌鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的金沙武昌鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点金沙武昌鱼,营养又易消化;本人不太喜欢金沙武昌鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃金沙武昌鱼呢？后来才明白原来是因为做金沙武昌鱼的时候方法没有掌握好！金沙武昌鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的金沙武昌鱼！金沙武昌鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的金沙武昌鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

金沙武昌鱼的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：炸金沙武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克
辅料：面包屑30克,芝麻10克,花生仁（炸）20克
调料：植物油50克,料酒10克,胡椒粉5克,盐3克,白砂糖8克,辣椒粉8克,淀粉(玉米)10克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油10克
金沙武昌鱼的做法： 1. 将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；
2. 姜蒜切末；
3. 鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；
4. 炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。
金沙武昌鱼的制作要诀：1.将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；
2.因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。食物相克花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。