最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如金蒜五花肉，很多人都喜欢吃金蒜五花肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问金蒜五花肉怎么做,金蒜五花肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道金蒜五花肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的金蒜五花肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做金蒜五花肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

金蒜五花肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：油爆金蒜五花肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克
调料：盐5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱10克,姜5克
金蒜五花肉的特色：鲜香脆爽，蒜香味足。金蒜五花肉的做法：
1. 五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。
2. 将肉片氽水后，拍粉。
3. 锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。
4. 锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。
5. 锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。
金蒜五花肉的制作要诀：1. 腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。