如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。金橘糖可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，金橘糖应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道金橘糖的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道金橘糖怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

金橘糖的做法

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 工艺：塌金橘糖的制作材料：主料：金橘500克
调料：盐25克,白砂糖400克
金橘糖的特色：具有原果形状半透明，表面有白色糖霜，甜酸可口。金橘糖的做法： 1.选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘放入清水中浸泡半天后，捞起沥干，取20克左右的盐与600克水混合，加热煮沸，再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟，再用冷水冲洗后沥干。
2.取300克糖和300克水混合，加热溶解后倒入盆内，放入金橘浸泡。每隔1天，上下翻动1次，使金橘均匀吸收糖液。若糖浓度不足，可将糖液滤出，加热蒸发部分水分。要保持糖粹浓度，继续浸包约10天左右，待金橘外观饱满透明，吸糖已经饱和时，捞出，沥去糖液(也可用文火煮沸缩短浸泡时间)。将金橘放在托盘上，晾至基本上不粘手即可。
3.将100克糖和25克水混合，加热煮沸，将晾干的金橘倒入沸糖液中，煮沸，搅拌1分钟，立即捞出，晾至室温，放入冰箱冷却，即成为金橘糖。