如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。金银蛋饺可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，金银蛋饺应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道金银蛋饺的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道金银蛋饺怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

金银蛋饺的做法

原料:
鸡蛋10个，瘦肉300克，肥肉100克。精盐4克，水淀粉30克，味精5克，葱、姜末各10克
制作方法:
加入水淀粉、精盐、用筷子打散搅匀；瘦肉剁成末，调味成馅。②将炒菜勺在火在烧热，用生肥肉在手勺内擦一下，用小匙取蛋清一匙倒入手勺内，推成小圆蛋皮，加上肉馅包成蛋饺，共做成15个；用同样方法再做15个蛋黄蛋饺。③二色蛋饺各放碗内一边蒸10分钟取出，摆在另一盘中，然后勾成白色卤汁，浇在蛋饺上，即成。
特 点： 色彩美观，黄白相映，味鲜质嫩，营养丰富。
制作关键： 摊蛋皮要用铁勺摊，不能用铝勺摊。蛋皮摊好后立刻加馅包蛋饺，蛋凉了，就包不成蛋饺了。