最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如金针木耳炖鸭，很多人都喜欢吃金针木耳炖鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问金针木耳炖鸭怎么做,金针木耳炖鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道金针木耳炖鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的金针木耳炖鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做金针木耳炖鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

金针木耳炖鸭的做法

[用料]：光鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量
。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。
[制法]：1.粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。
2.鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。
3.炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，
下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。
4.把蔬菜下锅兜匀，装盘。鸭切块放在金针各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上。
[功效]：补血，养阴，增体力，抗衰老。