一直想吃熘鸡片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看熘鸡片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个熘鸡片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的熘鸡片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，熘鸡片怎么做应该都好吃吧！熘鸡片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于熘鸡片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！熘鸡片趁热赶紧吃了！

熘鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：软溜熘鸡片的制作材料：主料：鸡肉300克
辅料：鸡蛋清38克
调料：植物油50克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜1克,胡麻油12克,料酒12克,盐4克,酱油25克,白砂糖50克,芡粉25克,醋16克
熘鸡片的特色：酸甜汁，金黄色，鸡片鲜嫩。熘鸡片的做法： 1.将鸡脯肉去筋去皮，切成柳叶片备用。
2.将切好的鸡脯肉放入碗内，放上盐，打入蛋清，加入水团粉30（淀粉15克加水）搅拌均匀。
3.坐勺，用热勺温油，将鸡片下勺，视鸡片浮起，油一热上来，即把鸡片捞出，控入笊篱。
4.原勺留底油，放入葱、姜、蒜，下鸡片煸炒，烹料酒、醋、酱油，打汤，下白糖，挂芡10克（淀粉5克加水），淋花椒油出勺。
熘鸡片的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约800克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。