最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡片海参！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡片海参但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡片海参,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡片海参。别小看了鸡片海参真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡片海参这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡片海参的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 工艺：烧鸡片海参的制作材料：主料：海参（水浸）200克
辅料：鸡胸脯肉100克,冬笋40克
调料：泡椒20克,大蒜（灼ぃ0克,酱油30克,料酒14克,姜12克,葱白25克,盐4克,味精3克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉2克,植物油80克,醋2克
鸡片海参的做法： 1. 水发乌参（海参）剖腹洗净，切成片，放入锅内，煮软捞出；
2. 锅内加清水，下乌参煮沸，改用小火焖软，起锅；
3. 锅内放高汤，下乌参、姜片，焖入味，捞出；
4. 鸡脯肉洗净，切成柳叶片，放盆内，加盐、湿淀粉抓匀；
5. 冬笋切片，泡椒去蒂，大蒜切片，葱白切段；
6. 锅置火上，加植物油烧热，放入鸡片炒散，加入姜片、蒜片、泡椒炒香，加入冬笋、乌参、高汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉烧沸，加葱白段，改用小火焖入味，加豉油皇（酱油）、湿淀粉勾芡，放醋、味精起锅，入盘即成。食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。