最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡皮烩菜花！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡皮烩菜花但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡皮烩菜花,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡皮烩菜花。别小看了鸡皮烩菜花真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡皮烩菜花这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡皮烩菜花的做法

菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烩鸡皮烩菜花的制作材料：主料：菜花500克
辅料：火腿25克,香菇（鲜）25克,香菜10克,鸡皮150克
调料：猪油（炼制）25克,淀粉(玉米)15克,鸡油5克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,白醋5克,大葱5克,姜5克
鸡皮烩菜花的特色：色白，味浓，酸辣鲜香。鸡皮烩菜花的做法： 1. 菜花拣洗干净，掰成小朵，用开水烫至断生；
2. 用凉开水投凉，控净水；
3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块；
4. 锅内放油加热，倒入鸡汤，投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀；
5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开；
6. 用淀粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入鸡油，盛入汤盆即成。
鸡皮烩菜花的制作要诀：本品需鸡汤约500克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。