最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡圈蛋花汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡圈蛋花汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡圈蛋花汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡圈蛋花汤。别小看了鸡圈蛋花汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡圈蛋花汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡圈蛋花汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：烧鸡圈蛋花汤的制作材料：主料：鸡蛋50克,鸡胸脯肉100克
辅料：鸡蛋清25克,豌豆苗20克
调料：盐6克,味精1克,料酒15克,胡椒粉2克,鸡油5克,玉米面（白）10克,葱汁5克,姜汁3克
鸡圈蛋花汤的做法： 1. 鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥置于容器中，加少许盐搅匀；
2. 鸡泥中加葱姜汁调开，再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状；
3. 锅上火放清水烧沸，然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟；
4. 捞出后分装在小汤碗内，每个碗中放几片烫过的豆苗叶；
5. 清汤烧沸，徐徐淋入蛋液烧成蛋花，再用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。