一直想吃鸡茸羊肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸡茸羊肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸡茸羊肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸡茸羊肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸡茸羊肉怎么做应该都好吃吧！鸡茸羊肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸡茸羊肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸡茸羊肉趁热赶紧吃了！

鸡茸羊肉的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧鸡茸羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克
辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清20克,牛奶150克
调料：料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,鸭油75克,姜汁10克,盐2克
教您鸡茸羊肉怎么做，如何做鸡茸羊肉
1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；
2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；
3. 放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；
4. 将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；
5. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；
6. 将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；
7. 上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；
8. 下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；
9. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；
10. 移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。