鸡蓉油菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡蓉油菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡蓉油菜,营养又易消化;本人不太喜欢鸡蓉油菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡蓉油菜呢？后来才明白原来是因为做鸡蓉油菜的时候方法没有掌握好！鸡蓉油菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡蓉油菜！鸡蓉油菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡蓉油菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鸡蓉油菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：软炒鸡蓉油菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,油菜300克,鸡蛋清60克
辅料：火腿10克
调料：植物油30克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,盐3克,味精1克,花椒粉1克
鸡蓉油菜的做法： 1.　将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中；
2.　油菜切成2-3厘米长的段；
3.　火腿切末；
4.　向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀；
5.　锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出；
6.　锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟；
7.　放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。
鸡蓉油菜的制作要诀：软炒的方法不好掌握，做不好就很容易将肉蓉炒成肉馅。如果觉得难度太大但又很想做这道菜吃，建议选购现成的肉松烹制，效果也是一样的！食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。