最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡茸油菜心！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡茸油菜心但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡茸油菜心,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡茸油菜心。别小看了鸡茸油菜心真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡茸油菜心这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡茸油菜心的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒鸡茸油菜心的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,油菜心250克
辅料：火腿15克,鸡蛋清100克
调料：料酒15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克
鸡茸油菜心的特色：鲜嫩，白，绿两色。鸡茸油菜心的做法：
1. 先将鸡脯砸成细茸泥，用适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
2. 将油菜心用开水焯过，冷水冲凉，沥干水，切成长12厘米，宽0.8厘米的条放在盘中，加入绍酒，盐，鸡汤，味精调好口味，上屉蒸10分钟取出，倒出原汤扣在盘中；
3. 勺内加适量油，放葱，姜炒香，倒入对好的鸡茸，盐，味精，拣去葱，姜，加适量明油，倒在蒸好的油菜上即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。