虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的鸡茸芋泥羹如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做鸡茸芋泥羹还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个鸡茸芋泥羹如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做鸡茸芋泥羹的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做鸡茸芋泥羹，好吃实惠！

鸡茸芋泥羹的做法

鸡茸芋泥羹 【原料：
鸡柳肉(里脊肉)100克、荔浦芋400克、蛋清2个、火腿茸2.5克、鸡油少许、精盐、
7.5克、味精1.5克、胡椒粉0.5克、湿生粉15克、鸡汤1000克。
【制法:
1.鸡柳肉去筋剔茸，与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿生粉、鸡汤250克，调
匀成糊状。
2.芋头去皮洗净后，切成煨片、上笼蒸烂、压成芋泥。
3.锅内加鸡汤，再下芋泥，精盐，味精调好味，用勺搅匀后 ，将鸡茸糊慢慢倒
入，再搅匀，烧开后盛入汤盐，淋上鸡油、撒上火腿茸、胡椒粉即成。