下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鸡肉卤饭可是又不知道鸡肉卤饭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鸡肉卤饭怎么做！看似简单的鸡肉卤饭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鸡肉卤饭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鸡肉卤饭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鸡肉卤饭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鸡肉卤饭的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：卤鸡肉卤饭的制作材料：主料：米饭(蒸)250克
辅料：鸡肉50克,豌豆50克,香菇（干）25克,冬笋50克,
调料：鸡扒5克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)5克,酱油10克,盐2克,味精2克,大葱6克
鸡肉卤饭的特色：口味鲜香润软，能增进食欲。鸡肉卤饭的做法：
1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱剥干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和扒澹ピ壬辖BR>3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。
4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。
5.炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。
食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。